Задайте вопрос шеф-повару
в мессенджере
в мессенджере
Практический онлайн-курс от шеф-повара юрия шайковского
Разнообразьте меню для себя и своей семьи,
а также прокачайте свои кулинарные навыки,
чтобы готовить легко, быстро и с удовольствием
а также прокачайте свои кулинарные навыки,
чтобы готовить легко, быстро и с удовольствием
Научитесь готовить как шеф-повар
всего за 20 минут в день
Авторская программа от шеф-повара с опытом работы более 15 лет в лучших ресторанах России
30 новых блюд и 11 соусов
из продуктов, которые можно найти в любом магазине
из продуктов, которые можно найти в любом магазине
Посмотрите видео-отзывы
наших учеников
наших учеников
→
Вы считаете, что готовить – это не ваше и не умеете держать в руках нож и готовить яичницу ☺️
Вы с легкостью можете сварить себе пельмени или макароны по-флотски и даже нарезать легкий салат на завтрак ☺️
Вы легко испечете пирог или пиццу, приготовите крем-суп или играючи почистите и приготовите рыбу ☺️
Вы балуете себя тар-таром, умеете правильно выбирать и прожаривать стейки, а также готовить соусы не хуже, чем в ресторане ☺️
Курс подойдет всем, кто хочет
научиться готовить для себя
или своей семьи
научиться готовить для себя
или своей семьи
Независимо от опыта в кулинарии
Вы освоите азы кулинарии и техники приготовления; вы поймете, что готовить – это просто и интересно
Вы прокачаете свои кулинарные навыки, научитесь комбинировать продукты и получать удовольствие от готовки
Вы сможете готовить на уровне блюд из ресторана, разнообразите меню и сможете проводить меньше времени на кухне
Вы сможете структурировать ваши знания, обучиться новым лайфхакам от шеф-повара и трендовым направлениям в кулинарии
На курсе вы получите знания
и навыки, которые облегчат
повседневное приготовление еды
и навыки, которые облегчат
повседневное приготовление еды
Вы сможете готовить вкусно и разнообразно из того, что есть под рукой и интуитивно придумывать собственные блюда
А самое главное – готовить быстро, вкусно и с удовольствием
На практическом онлайн-курсе вы:
Освоите базовые правила и техники готовки, которые используют в 95% случаев приготовления всех блюд
Научитесь готовить ресторанные блюда вкусно и быстро на своей собственной кухне из простых и дешевых ингредиентов
Сможете грамотно выбирать и закупать продукты, составлять разнообразное меню на каждый день
Будете придумывать рецепты из того, что есть под рукой, импровизировать и не бояться готовить
Посмотрите, какой результат вы получите после прохождения курса
До курса:
После курса:
Трачу не более 30 минут в день на готовку, готовлю постоянно разное и трачу на продукты меньше денег
Вообще не умею готовить и постоянно ем фаст-фуд или заказываю еду
Провожу полдня на кухне, не знаю, что готовить завтра и как разнообразить меню
Хочу научиться готовить новые блюда из мяса, рыбы и птицы, надоело однообразие на кухне
Хочу удивить семью, молодого человека или мужа своими кулинарными навыками
Надоела еда из доставок, кафе и ресторанов, а готовлю я плохо. Что делать?
Могу приготовить то блюдо, которое захочу, и разнообразить свое повседневное меню
Все восхищаются моими блюдами и ресторанной подачей, удивляются, когда я успеваю все это приготовить, и просят добавки
Знаю более 30 новых блюд, умею комбинировать продукты, знаю, как правильно и легко готовить мясо и рыбу
Умею готовить практически любое блюдо, питаюсь разнообразно и с удовольствием
Посмотрите видео-отзывы
наших учеников
наших учеников
→
Занимайтесь 20 минут в день
даже с телефона из любой точки мира
даже с телефона из любой точки мира
Как проходит обучение:
Готовьте на своей кухне, используя обычный инвентарь, который у вас уже есть, а все продукты можно купить в любом супермаркете
Общайтесь с шефом в закрытом чате: задавайте ему вопросы, если что-то не получается, или просите советы
Каждый урок профессионально снят с трех ракурсов, чтобы вы могли в деталях рассмотреть все движения шефа и каждый продукт
Все уроки проходят на удобной платформе. Вы можете заниматься в любое удобное время даже с телефона
Автор и ведущий курса —
шеф-повар с 15-летним опытом
шеф-повар с 15-летним опытом
Обучил более 10 000 человек
Задайте вопрос шеф-повару в мессенджере или соцсетях
Юрий Шайковский
Специализируется на итальянской, европейской и русской кухнях
Регулярно участвует в кулинарных шоу на телеканалах «Санкт-Петербург» и «Еда»;
Ставил кухню в ресторанах «Тонис Китчен» и Sky Terra's;
Работал су-шефом и шефом в ресторанах: «Устричный бар», Park Inn, «Поляна», Proviant, Nora от проекта «Летела Гагара», Provans;
Шеф-повар кулинарной студии в Санкт-Петербурге «Живи вкусно»;
На курсе есть все,
чтобы занятия проходили удобно и эффективно
чтобы занятия проходили удобно и эффективно
Обратная связь
от шеф-повара
от шеф-повара
Общий чат с учениками
и шеф-поваром
и шеф-поваром
Полезные чек-листы и инструкции
Вспомогательные рецепты
каждого урока
каждого урока
Программа курса —
структурированные знания
и практические видео-уроки
структурированные знания
и практические видео-уроки
модулей
урока
видео
7
53
60
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы
В модуль входит:
• Организация рабочего места, поварской нож, правила заточки, мусат, техника быстрого шинкования
• Способы нарезки овощей, техника нарезки свежей зелени
• Бланширование овощей
• Готовим домашний майонез
• Готовим соус Цезарь
• Готовим салат Оливье с красной рыбой по рецепту шефа
• Готовим салат Цезарь по классическому рецепту
• Способы нарезки овощей, техника нарезки свежей зелени
• Бланширование овощей
• Готовим домашний майонез
• Готовим соус Цезарь
• Готовим салат Оливье с красной рыбой по рецепту шефа
• Готовим салат Цезарь по классическому рецепту
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
В модуль входит:
• Категории яиц, проверка свежести, обработка яиц в домашних условиях
• Разбиваем яйца правильно, способы отделения желтков от белков
• Секреты приготовления идеальной яичницы
• Простой способ приготовления яйца-пашот
• Готовим яйца Бенедикт
• Готовим омлет Пуляр
• Готовим сырники
• Готовим кукурузную кашу Мамалыгу с орехами и семечками
• Разбиваем яйца правильно, способы отделения желтков от белков
• Секреты приготовления идеальной яичницы
• Простой способ приготовления яйца-пашот
• Готовим яйца Бенедикт
• Готовим омлет Пуляр
• Готовим сырники
• Готовим кукурузную кашу Мамалыгу с орехами и семечками
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
В модуль входит:
• Технология приготовления бульонов
• Собираем букет Гарни
• Красный мясной бульон
• Белый рыбный бульон
• Желтый куриный бульон
• Овощной бульон
• Готовим уху по-фински
• Готовим суп харчо
• Готовим тыквенный крем-суп
• Собираем букет Гарни
• Красный мясной бульон
• Белый рыбный бульон
• Желтый куриный бульон
• Овощной бульон
• Готовим уху по-фински
• Готовим суп харчо
• Готовим тыквенный крем-суп
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
В модуль входит:
• Правила выбора, хранения и обработки мяса
• Способы термической обработки мяса, разбираем 3 вида
• Технология обжаривания мяса, выбор масла для жарки, определяем температуру нагрева
• Реакция Майяра
• Готовим соус Пепе Верде
• Готовим кисло-сладкий соус
• Готовим брусничный соус
• Виды и степени прожарки стейков
• Технология приготовления мясных тар-таров
• Технология запекания свинины
• Способы термической обработки мяса, разбираем 3 вида
• Технология обжаривания мяса, выбор масла для жарки, определяем температуру нагрева
• Реакция Майяра
• Готовим соус Пепе Верде
• Готовим кисло-сладкий соус
• Готовим брусничный соус
• Виды и степени прожарки стейков
• Технология приготовления мясных тар-таров
• Технология запекания свинины
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
В модуль входит:
• Правила выбора куриной тушки, технология разделки
• Технология приготовления пюре
• Виды риса, технология варки
• Готовим соус песто
• Готовим соус горгонзола
• Готовим куриную грудку, фаршированную песто, в соусе горгонзола
• Готовим куриное бедро в азиатском стиле
• Готовим запеченные куриные голени и крылья с картофелем
• Технология приготовления пюре
• Виды риса, технология варки
• Готовим соус песто
• Готовим соус горгонзола
• Готовим куриную грудку, фаршированную песто, в соусе горгонзола
• Готовим куриное бедро в азиатском стиле
• Готовим запеченные куриные голени и крылья с картофелем
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
В модуль входит:
• Правила выбора и хранения рыбы
• Технология потрошения рыбы
• Технология разделки потрошенной рыбы
• Технология засолки рыбы
• Готовим запеченный сибас с томатами конкассе и базиликом
• Готовим гребешки с ароматным сливочным маслом
• Готовим голландский соус
• Готовим икорный соус
• Готовим томатный соус
• Технология потрошения рыбы
• Технология разделки потрошенной рыбы
• Технология засолки рыбы
• Готовим запеченный сибас с томатами конкассе и базиликом
• Готовим гребешки с ароматным сливочным маслом
• Готовим голландский соус
• Готовим икорный соус
• Готовим томатный соус
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Шинкование, способы нарезки, салаты и соусы. Теперь ваши блюда как из ресторана
Инстаграмный завтрак. Как готовить разнообразные завтраки за 15-20 минут
Все, что нужно знать о блюдах из говядины и свинины. Правила выбора и хранения мяса, способы обработки и приготовления
Курица, которая не надоедает. ТОП-5: блюда из курицы и соусы
Морепродукты и рыба – технология разделки рыбы, блюда и соусы
Технология приготовления бульонов. Как легко приготовить любой суп
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
В модуль входит:
• Виды пасты
• Технология приготовления теста для пасты в домашних условиях
• Способы раскатывания теста для пасты
• Способы нарезки пасты
• Готовим пасту со сливочно-грибным соусом
• Технология приготовления дрожжевого теста
• Готовим хачапури по-аджарски
• Технология приготовления песочного теста
• Готовим киш лорен
• Технология приготовления теста для пасты в домашних условиях
• Способы раскатывания теста для пасты
• Способы нарезки пасты
• Готовим пасту со сливочно-грибным соусом
• Технология приготовления дрожжевого теста
• Готовим хачапури по-аджарски
• Технология приготовления песочного теста
• Готовим киш лорен
Паста и выпечка. Виды теста, технология приготовления настоящей итальянской пасты
Бонусный блок
(только на тарифах "VIP" и "С шефом")
Выбирайте удобный формат обучения
Гарантия возврата средств
Поддержка на протяжении всего курса
Если за неделю обучения с шеф-поваром курс вам не понравится, мы вернем полную его стоимость без лишних вопросов
Техническая поддержка работает 24/7, а поддержка шеф-повара доступна только на тарифах "VIP" и "С шефом"
VIP
69 990 руб
• Старт обучения сразу после оплаты;
• Бессрочный доступ ко всей программе курса;
• Доступ в общий чат с участниками и шеф-поваром;
• Проверка заданий лично шеф-поваром;
• 2-месячная поддержка и личные консультации от шефа в чате один на один;
• Индивидуальное 3-часовое занятие онлайн или вживую в петербургской студии вместе с шефом (приготовим 2-3 блюда по запросу ученика или предложим свой вариант занятия);
+ Фирменный фартук от нашей кулинарной студии
Только 4 человека в месяц
_______
С шефом
15 990 руб
• Старт обучения 1 числа каждого месяца;
• Доступ ко всей программе курса на 1 год;
• Доступ в закрытый чат с участниками и шеф-поваром;
• Проверка заданий опытными кураторами
+ Диплом о прохождении курса
+ Бонусный блок (Тесто)
Самостоятельно
_______
10 990 руб
• Старт обучения сразу после оплаты;
• Доступ ко всей программе курса на 6 месяцев
× Нет поддержки шеф-повара
× Нет проверки заданий
× Нет бонусного блока (Тесто)
_______
Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки
только 25% стоимости покупки
Оставшиеся три платежа спишутся автоматически с шагом в две недели
25%
25%
25%
25%
Платеж сегодня
Через 2 недели
Через 4 недели
Через 6 недель
Оплачивайте покупки частями — по 25% каждые две недели
Никаких дополнительных платежей — как обычная оплата картой
Подробную информацию о работе сервиса можно посмотреть на сайте dolyame.ru
Почитайте отзывы
с прошлого потока обучения
с прошлого потока обучения
→
Почитайте отзывы
с прошлого потока обучения
с прошлого потока обучения
→
Если сомневаетесь,
то попробуйте один модуль
нашего курса бесплатно
то попробуйте один модуль
нашего курса бесплатно
Вы научитесь готовить одно ресторанное блюдо, готовить натуральный и полезный домашний майонез + 1 соус, а также освоите основные кулинарные техники и правила
А еще вы узнаете технику, с помощью которой сможете шинковать зелень или лук так быстро, как шеф-повар из кулинарного шоу
Модуль содержит:
5 видео-уроков от шеф-повара
Чек-лист необходимого инвентаря на кухне
3 рецепта
от шеф-повара
от шеф-повара
Это бесплатно и ни к чему вас не обязывает
Отвечаем на самые популярные вопросы
Да, вы можете оплатить частями без переплат с сервисом «Долями» (оплата происходит каждые две недели по 25%) или купить курс в рассрочку на 6 или 10 месяцев. Оформление происходит на странице оплаты.
- В тарифе «Для самостоятельного обучения» все уроки открываются сразу после покупки и остаются доступны в течение 6 месяцев, без поддержки шеф-повара, нет бонусного блока «Тесто».
- В тарифе «С шеф-поваром» уроки открываются последовательно после выполнения задания, чтобы вы могли изучать материал в том порядке, в котором его задумал автор курса. Кроме того, в этом тарифе для вас открывается доступ в закрытый чат с шефом на один месяц, где вы сможете с ним общаться, задавать вопросы по пройденным урокам, отправлять фото получившихся блюд на проверку. Тариф подразумевает годовой доступ ко всем урокам.
Для обучения достаточно всего 20 минут в день в любое удобное для вас время. Овладев техниками приготовления блюд вы сможете экономить до нескольких часов в месяц за счет заготовок, навыков быстрой нарезки продуктов, пониманию принципов параллельной готовки и правильной закупки продуктов.
Не потребуется. Курс составлен таким образом, что все блюда адаптированы для приготовления в домашних условиях. Основной инвентарь — доска и нож, основное оборудование — плита и духовка. Если потребуется что-то специальное, шеф всегда расскажет, чем можно это заменить.
Шеф использует только те продукты, которые легко найти в большинстве магазинов вашего города. Если что-то не найдете — задайте вопрос шефу в чате и он посоветует замену.
В тарифе «С шеф-поваром» вы сможете вернуть деньги за курс в течение недели, после начала обучения. Просто сообщите нам об этом.
Да, этот курс создан в том числе для людей, которые никогда не готовили. Программа построена таким образом, что вы начинаете с азов и далее получаете все необходимые техники и навыки, постепенно усложняя их с каждым новым уроком.
В курсе много структурированной информации и техник приготовления от шеф-повара. Даже если вы уверенно готовите некоторые блюда, вы сможете расширить свое меню и гарантированно узнаете много новой и полезной информации. Вы сможете готовит не только по рецептам, как раньше, но и без них, интуитивно, понимая технологию приготовления блюд. Сможете придумывть свои собственные рецепты.
- Этот курс — не просто сборник рецептов, здесь вы получаете именно понимание технологии приготовления блюд, узнаете техники работы с продуктами и приобретаете практические навыки на примере конкретных блюд.
- В отличие от случайных видео в интернете, в курсе шеф-повар дает структурированную информацию в том порядке, в котором это необходимо для понимания процессов.
- Курс основан на 15-летнем опыте работы шефа в ресторанах и 4-летнем опыте проведении этого курса офлайн в кулинарной школе. Шеф точно знает, как правильно давать материал, в каком порядке и на каких примерах, потому что он обучил уже несколько тысяч учеников в кулинарной школе в Петербурге и знает все нюансы.
- На курсе у вас есть возможность задавать вопросы шеф-повару и общаться с другими учениками.
Вы можете оплатить курс картой большинства стран, но некоторые могу не работать. Просто попробуйте.
Да, это можно сделать на странице оформления подарка
Попробуйте сначала проверить папку «спам», возможно наши письма попали туда. Если и там ничего нет, возможно вы указали неверную почту. Напишите нам, мы разберемся.
Если вы не нашли ответ на свой вопрос,
задайте его в любом удобном мессенджере
задайте его в любом удобном мессенджере
Находимся в Санкт-Петербурге
Обучаем по всему миру
Обучаем по всему миру
Пишите
и задавайте вопросы
и задавайте вопросы
Время ответа в мессенджере – 15 минут
Давайте дружить в соцсетях
Пишите
и задавайте вопросы
и задавайте вопросы
Время ответа в мессенджере – 15 минут
Давайте дружить в соцсетях
© 2022 Все права защищены
Кулинарная онлайн-школа
Кулинарная онлайн-школа
